튀긴 음식에서 기름이 과하게 묻어나는 것은 어떤 이유 때문인가요?

Question

간혹 튀김이나 치킨이 새벽에 땡겨서 시켜보면 시간이 시간인지라 평소에 자주 시키던 데가 아닌 데서 시킬 수 밖에 없는데 음식에서 과하게 기름이 묻어나는 경우가 많더군요. 어떤 이유가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 음식을 조리후 충분히 기름을 빼지 않은 경우와 튀김옷에 수분이 충분하지 않은경우 튀김옷인 기름을 과하게 먹어서 그런겁니다