기름에 튀기면 맛이없는 메뉴가없는데, 왜 기름에 튀기면 맛이있나요?

Question

맛있는 음식을 먹게되면 행복지수가 올라가게 되는데, 많은 음식중에서 유독 기름에 튀기거나 기름을 사용해서 요리를하게되면 맛없는 메뉴를 찾기 어려운데, 요리를할때 기름을 사용해서 튀기면 맛있는 이유가 있나요?

Answer 1

음식을 튀기게 되면 먼저 튀김 재료의 수분이 날아가면서 바삭바삭한 느낌을 주게 됩니다. 이러한 질감이 맛을 배가 시켜 준다고 합니다. 또, 음식을 튀김으로써 발생하는 휘발성 향기가 식욕을 불러일으키게 됩니다.

Answer 2

안녕하세요

기름에 튀기면 맛이없는 메뉴가 없는데 왜 기름에만 튀기면 맛이있는지 궁금하신가봐요

제가 알기론 몸에 안좋은 음식은 기름에 튀기면 너무 맛있습니다.

치킨,돈까스,탕수육 등등 기름에 튀기면 정말 맛있습니다.