기름에 튀기면 맛이없는 메뉴가없는데, 왜 기름에 튀기면 맛이있나요?
맛있는 음식을 먹게되면 행복지수가 올라가게 되는데, 많은 음식중에서 유독 기름에 튀기거나 기름을 사용해서 요리를하게되면 맛없는 메뉴를 찾기 어려운데, 요리를할때 기름을 사용해서 튀기면 맛있는 이유가 있나요?
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2개의 답변이 있어요!
음식을 튀기게 되면 먼저 튀김 재료의 수분이 날아가면서 바삭바삭한 느낌을 주게 됩니다. 이러한 질감이 맛을 배가 시켜 준다고 합니다. 또, 음식을 튀김으로써 발생하는 휘발성 향기가 식욕을 불러일으키게 됩니다.
안녕하세요
기름에 튀기면 맛이없는 메뉴가 없는데 왜 기름에만 튀기면 맛이있는지 궁금하신가봐요
제가 알기론 몸에 안좋은 음식은 기름에 튀기면 너무 맛있습니다.
치킨,돈까스,탕수육 등등 기름에 튀기면 정말 맛있습니다.