계란 노른자의 색은 무엇에 따라 달라지나요?

Question

계란은 일상에서 정말 많이 사용하는 식재료 중에서 하나입니다. 그런데 계란의 노른자 색을 보면 노란색도 있고 주황색도 있는데 다른 이유는 뭔가요?

Answer 1

이것은 제 경험상의 답변임을 참고하시고 계란 을 삶았을때 노른자 색상이 밝은 노란색을 띠는것은 계란이 신선했을때였고 주황색에 가까운 경우는 한판을 사와서 다 먹어갈 즈음에 였 습니다, 혹은 살때부터 냉장시설에 진열되않은채 유통기간 종료가 얼마 남지않은 경우였습니다 질문자님도 제경우를 참고해서 실험해보세요

Answer 2

그 달걀을 낳은 닭이 먹이에 따라 노른자의 색이 달라진다고 합니다.

닭의 사료에 카로티노이드라는 성분이 있는데 이성분의 양에 따라 달라진답니다.

다만, 영양분의 차이는 거의 없다고 합니다.