회사나 집에서 한번씩 카레를 해주는데 공기밥 한그릇 기준으로 나트륨 함량은 얼마인가요?

Question

카레는 인도에서 유래했지만 우리나라 사람들 입맛에 맞게 현지화 되어 회사나 집에서 해먹기도 합니다. 카레는 채소가 많이 들어가 몸에도 좋은 영향을 주는데 아무래도 입맛에 맞게 만들다 보니 나트륨도 들어가는 거 같은데 밥 한공기 기준으로 얼마정도 들어있는가요?

Answer 1

회사나 집에서 일반적으로 해 먹는 카레 한 공기 분량(밥 포함) 기준으로 나트륨 함량은 대략 700mg에서 1,000mg 사이로 보입니다. 시판용 카레 소스나 가루 제품의 경우 보통 100g당 700~1,000mg 내외의 나트륨이 포함되어 있고, 거기에 밥과 같이 먹으면 전체 나트륨 섭취량이 이 정도가 됩니다. 집에서 만든 카레는 재료와 간 조절에 따라 나트륨 양이 달라지니 직접 조절하는 게 가장 좋습니다. 참고로 성인의 하루 나트륨 권장섭취량은 2,000mg 이하인 점을 고려하면 카레 한 끼만으로도 절반 가까이 섭취할 수 있어 주의가 필요합니다. 개인적으로는 간 조절을 조금 덜 하고 고추나 향신료로 맛을 내는 방법을 추천합니다.