생활
바다 생선 중 회로 먹을 수 없는 생선은?
민물 생선의 경우 기생충 우려로 인해서 회로 먹을 수 있는 어종이 많지는 않은 데, 바다 생선은 기생충 걱정없이 거의 대부분을 회로 먹잖아요? 심지어 고등어도 회로 먹던데, 바다 생선 중 회로 먹을 수 없는 생선이 있을까요?
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바다 생선중에 회로 먹을 수 없는 생선은 청어, 대구가 있습니다. 바로 아니사키스 기생충의 노출 때문인데요. 이러한 이유로 대구같은 경우에는 삶아서 먹습니다. 그래서 대구탕이라는 요리가 있게된것입니다. 복어는 독이 있기는 하나, 탕으로만 먹지 않고 회로 먹을 수 있는 요리집이 다양하게 있습니다.