탄수화물은 인간의 식단을 구성하는 3대 영양소(단백질 및 지방과 함께) 중 하나이며 신체에 에너지를 공급하는 데 중요한 역할을 합니다.
우리가 탄수화물을 섭취하면 우리 몸은 이를 세포의 연료 공급원으로 사용할 수 있는 당의 일종인 포도당으로 분해합니다. 그런 다음 포도당은 혈류를 통해 세포로 운반되어 즉각적인 에너지 필요에 사용되거나 나중에 사용하기 위해 저장됩니다.
탄수화물은 뼈나 근육과 같은 방식으로 신체를 "구성"하지는 않지만 신체 세포의 중요한 에너지원이며 정상적인 신체 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 에너지를 제공하는 것 외에도 탄수화물은 조직 구축 및 복구, 면역 체계 지원, 신진 대사 조절과 같은 신체의 다양한 다른 과정을 지원하는 데 사용될 수 있습니다.