닭도리탕 하기전 생닭 쌀뜨물 부우면 냄새제거 되나요?

Question

닭도리탕 하기전 생닭 쌀뜨물 부우면 냄새제거 되나요?

된다고 하면 얼마정도 담가야되나요?

오래담가도되나요? 한 3시간 정도입니다!

Answer 1

닭도리탕 닭을 쌀뜨물에 담기보다는 닭의 기름 제거를 하고

끓는 물에 소주 붓고 데쳐주면 핏물과 잡내가 사라집니다.

그리고 나서 갖은 양념을 해서 닭도리탕을 만들면 냄새는 안나고

맛도 부드럽습니다.

오랜 시간 담가놓으면 닭의 육즙이 빠질 수 있을 거 같습니다.

Answer 2

냄새제거가 되기보다는 쌀뜨물로 음식을 하게되면

음식이 더 맛있어 진다고 합니다.

닭도리탕이 아닌 각종 국이나 탕같은곳에 쌀뜨물로 하고있습니다.