갈비탕 맛있는비법이 육수랑 양념장에있답니다.
우선 육수가 사골이랑갈비뼈 푹 고아서 만드는게 기본이구요
양념장은 다진마늘이랑 대파, 소금, 후추를 기본으로 해서 만들어요
여기에 제가 특별히 알려드리는 비법이 있는데 양념장에 참기름을 한스푼 넣어주면
고소한 맛이 더해져서 맛있어진답니다
그리고 국간장도 한두스푼 넣어주면 깊은맛이 나면서 색도 예뻐지죠
마지막으로 저는 양념장에 다진생강을 아주 조금 넣어주는데
잡내도 없어지고 맛도 더 시원해져요
양념장 만들때 재료들 비율은 마늘 3, 파 2, 참기름 1 정도로 하시면 되구요
근데 간은 취향껏 하시는게 좋은데 보통 소금이랑 국간장은
한스푼씩 넣고 맛보면서 조절하시면 됩니다
이렇게 만든 양념장을 따뜻한 갈비탕에 넣고 쓱쓱 비벼먹으면
정말 맛있는 갈비탕이 완성되는거죠
아 그리고 마지막에 깨를 솔솔 뿌려주면 더 고소하고 맛있어진답니다,,