우주에서 계란을 깨트리면 계란 알맹이는 어떤형태로 유지되나요 ?
계란을 깨트리면 후라이팬에서 중력때문에 아래로 흐르면서 납작해지잖아요? 우주에서는 후라이팬에 계란을 깨트리면 어떻게되는지 궁금합니다 흰자 노른자가 어떻게보여지나요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
우주에서 계란을 후라이팬에 깨트릴 경우
지구와는 다르게 중력의 영향을
받지 않기 때문에 계란은
납작해지지 않고 그대로 모양을
유지하려는 성질 즉 표면장력에 의해
구형에 가까운 형태로 유지됩니다
계란의 흰자와 노른자는 서로 다른
밀도를 가지고 있기 때문에
흰자는 상대적으로 넓게 퍼지는 반면
노른자는 더 밀도가 높아 구형을
이루려는 경향이 강합니다
때문에 계란을 깨트려서
후라이팬에 옮긴다면
흰자와 노른자가 각자
고유의 구형 형태로 분리되어
부유하게 됩니다
후라이팬의 표면 역시
계란을 끌어당기는 중력이 없기 때문에
특별한 조치 없이는 계란이
후라이팬에 닿아 있지 않고
공중에 떠 있을 것입니다
이를 방지하기 위해 우주에서의
요리 과정에는 계란이
후라이팬에 접촉하도록
표면장력 혹은 기타 방법들을
이용해야 합니다
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