오징어먹물로 음식을 하거나 염색약으로 사용을 하는데, 그 성분의 효과와 그외 사용할수 있는 곳은 어디에 가능한가요?

Question

일반적으로 오징어먹물을 이용해서 많은 요리에 사용하고, 염색약에도 사용하고 있는데

오징어 먹물의 성분은 어떤것이고, 그 외에 어떤 곳에서 많이 사용을 하고 있을까요?

Answer 1

오징어 먹물의 주성분= 멜라닌

뮤코다당류, 리조팀, 타우린, 글루타민산염 등

다양한 화합물이 함유되어 있다

-뮤코다당류: "일렉신" 이라는 성분이 종양을 억제하는 능력

-리조팀: 세균 용해성 효소로 방부 효과가 강한 물질

각종 세균과 바이러스가 우리 몸에 침투했을 때 제거하는 역할함

-아미노산: 글리신, 티로신, 타우린, 라이신,

세린, 알라닌, 프롤린, 아스파라긴산, 글루탐산 등 포함

-알레르기에 효과가 있는 약물을 개발하는 데

도움이 될 것으로 기대할 수 있다

Answer 2

오징어먹물이 멜라닌색소가 주성분인 천연재료랍니다.

근데 단순색소가 아니라 항산화물질이랑 향군작용도 있는 좋은 성분이지요ㅎㅎ

요리에서는 파스타나 리조또같은 이탈리안 요리에 많이 쓰이는데

감칠맛도 더해주고 색감도 예쁘답니다

화장품 산업에서도 자연유래 색소로 활용되는데 특히 마스카라나 아이라이너같은 메이크업 제품에 들어가요

의약품 산업에서도 항균 작용때문에 연구가 많이 되고있는데

피부질환 치료제나 소독제로도 쓰인답니다

근데 천연 염색 분야에서도 인기가 많은데 면이나 실크같은 천연섬유 염색에 아주 좋은 염료랍니다

미술 재료로도 활용되는데 수채화나 캘리그라피 잉크로도 쓰이구요

화장품이나 의약품에 들어갈때는 정제과정을 거쳐서 순수한 성분만 추출해서 사용한답니다

요즘은 친환경 소재로도 주목받고 있어서

생분해성 플라스틱 착색제로도 연구되고 있다는거 아시나요?

이렇게 다양한 분야에서 활용되는게 전부 오징어가 만들어내는 천연물질이라니 신기하죠,,