집에 적포도를 심어서 몇년째 포도주를 담는데 하얗게 분순물이 생기는 이유가 뭘까요

Question

포도가 너무 많아서 버릴수가 없어 쨈도하고 포도주를 담그기도합니다. 너무 달달한게 싫다고해서

설탕을 좀 적게 넣어서 그런지

포도알을 으깨지 않고 해서 그런지

2달이 지나기 시작하면 위에

하얗게 곰팡이 같은게 피어오릅니다. 뭐가 잘못 된걸까요

Answer 1

안녕하세요똑똑한참밀드리32입니다.

하얗게 곰팡이가 생기는 이유는 밀봉을 확실하게 하지 않아서 입니다.조금이라도 공기가 들어가면 세균이 번식 합니다.