생활
소금간수 빼는중인데 물이 언제까지 나오나요?
소금 대란이라서 20kg 짜리 2포대를 샀는데 물이 제법 나오네요. 간수물은 언제까지 나오나요? 3년은 빼야 한다는데 3년 내내 나오나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
간수는 두부를 만들때 응고제로도 쓰이죠
간수는 충분히 빠지면 흐르는건 없지만 소금자루 밑이 촉촉히 젖을 수는 있어요
간수가 휘발되도록 항아리에 넣어두는거지요
간수를 덜빼고 항아리에 두면 바깥으로 하얗게 정제되어 있지요
아마도 그렇게 되지 않을만큼 되는 기간이 3년이라고 하나봅니다
저도 오늘 처음 알았네요
3년씩이나 되야 간수가 완전 빠진다는걸 말예요
그래서 소금도 오래되면 오래 될수록 좋다고 하나봅니다