술을 마실 때에는 안주를 먹지 않는 것은 여러 면에서 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 술은 칼로리가 높고 영양소가 부족하며, 안주를 함께 섭취하지 않으면, 술의 알코올 농도가 빠르게 상승하여 간에 부담을 줄 수 있으며, 간 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그리고 술은 공복에 마시면 혈당 수치가 급격하게 변동할 수 있어 저혈당 상태를 유발할 위험이 있으며, 어지러움, 피로감, 실신 등으로 이어질 수도 있습니다. 안주는 이러한 혈당 변화를 완화하고, 알코올의 흡수를 늦추어 간에 가해지는 부담을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.