일본은 한국에 비해서는 마늘 사용량이 적다고 봅니다 한국이 세계에서 마늘 소비량이 상당히 높은 편인데 일본은 그정도까지는 아니라고 생각됩니다 일본 요리에서도 마늘이 들어가는 음식들이 많기는 하지만 한국처럼 김치나 불고기 갈비 같은 대표음식들에 마늘이 필수적으로 들어가는것과는 차이가있어보입니다 일본은 라멘이나 교자 같은 특정 요리에서는 마늘을 많이 쓰지만 전체적인 식문화에서 마늘의 비중은 한국보다 낮다고 봅니다 그리고 일본은 생마늘보다는 마늘 기름이나 가공된 형태로 쓰는 경우가 많은것같습니다.