급냉 삼겹살이란 무엇을 말하는 것인지 궁금합니다.

Question

길가를 걷다보니 삼겹살 집에서 급냉 삼겹살을 판다고 하더라고요. 그래서 궁금해진 점인데 급냉 삼겹살이란 무엇을 말하는 것인지, 냉동 삼겹살과의 차이점은 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

급냉은 말 그래도 빠르게 냉동을 시킨다는 의미를 갖고 있습니다.

빠르게 냉동을 시켜주면 신선도를 더 빠르고 오래 유지할 수 있기 때문에 급냉이 일반 냉동보단 더 좋다고 볼 수 있습니다.

Answer 2

급랭 삼겹살은 삼겹살을 급속 냉동하여 만든 제품입니다. 일반적으로는 삼겹살을 얇게 썰어서 냉동한 후, 급속 냉동하여 생산됩니다. 이렇게 생산된 급랭 삼겹살은 신선한 삼겹살의 맛과 향을 그대로 유지하면서, 조리 시 빠르게 조리할 수 있는 장점이 있습니다.

Answer 3

냉동삼겹살과 급냉삼겹살의 차이에 대해 궁금하신듯 한데요. 급냉 삼겹살은 영하 40도에서 급냉시킨다고 해요. 신선도나 맛을 더 유지 할수 있다고 합니다.