소주와 맥주는 어떻게 만드는건가요?
2022. 03. 09. 15:22
안녕하세요? 사회생활을 하다보니 술을 많이 먹는데 특히 서민인지라 소주와 맥주를 자주 먹습니다. 소주와 맥주는 어떤 과정을 거쳐 만드는지 궁금합니다.
안녕하세요? 사회생활을 하다보니 술을 많이 먹는데 특히 서민인지라 소주와 맥주를 자주 먹습니다. 소주와 맥주는 어떤 과정을 거쳐 만드는지 궁금합니다.
안녕하세요. 너그러운생쥐287입니다.
[소주 제조법]
희석식 소주는 쌀, 보리, 고구마 등 곡물원료를 발효 후 연속 증류, 정제하여 만든 순도 95% 이상의 에탄올(주정)을 주원료로 하여, 알코올 도수를 맞추기 위해 물에 희석하고 그 외 여러 인공첨가물을 첨가하여 생산됩니다. 최근엔 타피오카라는 저렴한 열대작물을 발효시켜 주정을 얻습니다.
인용 : [집중탐구] 소주 : 월간조선 (chosun.com)
[맥주 제조법]
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