냉면이나 쫄면에 계란을 올려주는 이유가 궁금합니다.

안녕하세요.

냉면이나 쫄면에 계란을 올려주는 이유가 궁금합니다.계란 흰자 때문인지 노란자 때문인지 어떤 이유에서 올려주는지 알고 싶어요.