생선을 요리하기 전에 비린내를 어떻게 없애죠?

Question

제가 평소에 꽁치나 고등어 같은 생선 요리를 자주 요리해서 먹는데요 그런데 잘못하면 비린내가 너무 자주나요 요리 하기 전에 어떻게 비린내를 없애는게 가장 좋은가요?

Answer 1

생선을 쌀뜬물에 담궈 놓으면 비린내가 제거됩니다.

이때 쌀뜬물은 쌀을 3회이상 씻은 뒤 나서부터 모은 물을 사용하셔야해요.

쌀에 농약성분이 어느정도 씻겨 나간 뒤에 사용하셔야 하기때문에 꼭 3회 정도는 버린 뒤에 사용하세요.

Answer 2

안녕하세요. 똥고엄마입니다.

쌀뜬물을 버리지 말고 활용해보세요.

생선에 30분 정도 담궈두시고 생선 구우실 때 종이호일로 감싼 후 구우시면 생선기름도 튀지 않고 냄새도 덜 날겁니다.