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멋부린가젤71

멋부린가젤71

22.12.30

단백질이 왜 열에 잘 바뀌는건가요?

흔히 단백질이 열에 의해서 변성되거나 변한다고 들었는데요.

왜 다른 물질들에 비해 단백질이 유독 열에 잘 반응하게 되는건가요??

    아직 답변이 없어요.

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    • 닌히드린 반응에서 단백질을 가열하는 이유

    • 단백질의 구조가 바뀌면 기능을 잃는 이유는 무엇인가요?

    • 사람이 단백질인 이유에 관해서

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