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평양냉면이 슴슴한 맛을 갖는 이뉴는
다른 냉면들과 다르게 평양냉면의 경우 자극적인 맛이없고 슴슴한 맛이 나는데요. 어떠한 이유로 냉면이 다른 지역과 많이 다른지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 현명한악어152입니다.
평양냉면은 슴슴한 맛을 갖는 이유는 다음과 같습니다.
메밀국수
평양냉면은 메밀국수를 사용합니다. 메밀국수는 소화가 잘 되고, 담백한 맛을 가지고 있습니다.
육수
평양냉면의 육수는 쇠고기와 돼지고기를 우려내어 만듭니다. 육수는 진하고 담백한 맛이 있습니다.
고명
평양냉면에는 고명이 많이 들어가지 않습니다. 고명은 주로 편육, 오이, 배, 겨자, 양념장으로 이루어져 있습니다. 고명은 육수의 맛을 해치지 않고, 냉면의 맛을 더해줍니다.
평양냉면은 슴슴한 맛이지만, 그 맛이 특징입니다. 슴슴한 맛은 평양냉면의 담백한 맛을 더욱 살려줍니다.
