매실짱아찌가 너무 신데 다른 요리법있나요?

매실장아찌를 담궜다가 지금 조금씩 꺼내서 먹고 있는데 너무 신맛이 강하네요. 혹시 좀 색다르게 요리해서 신맛을 없앨수 있을까요?