귤은 보통 수확 시기에 따라 맛이나 품질에 차이가 납니다. 한 번에 수확하지 않고, 여러 번에 걸쳐 수확할 수 있기 때문에, 수확 시점에 따라 과일의 맛이나 당도, 질감이 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 처음 수확된 귤은 덜 익었을 수 있고, 나중에 수확된 귤은 더 달고 맛있을 수 있습니다. 같은 농장에서 수확된 귤이라도, 수확 시점에 따라 차이가 생길 수 있는 것입니다.. ㅎㅎ
우선은 사람 입맛이 다르기 때문에 귤에 대한 평가가 다를 수는 있습니다. 귤은 나무에서 자라는데 나무 몸통에서 가까운 줄기에서 수확하는 것이 맛이 더 좋고 멀수록 맛이 떨어질 수 있습니다. 나무가 빨아들이는 영양분을 몸통 가까이 있는 줄기에서 가장 먼저 받아들이기 때문입니다. 그래서 과일은 사람 손이 닿는 곳에 있는 게 가장 맛 있다는 말도 있습니다.