국수를 쫄깃하게 삶기 위한 팁같은게 있나요?
국수는 좀 오래 삶으면 퍼지게 되다보니 초보자한테 국수는 쫄깃하게 삶기가 좀 어려운데요
국수를 쫄깃하게 삶기 위한 팁 같은게 있나요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 슬기로운비단벌레122입니다.
소면이 팔팔 끓어 오를때 까지 기다렸다가
넘칠듯이 끓어오르면 냉수 1/2컵을 부어주세요
물이 잘 섞이게 저어주세요
두번째에 끓어 오를때에도 같은 방법으로 해 주세요
세번째 끓어 오르면 다 삶아 진 거 예요
그리고 바로 흐르는 차가운 물에 헹궈 주시고
물기를 빼 주세요
안녕하세요. 노련한굴뚝새199입니다.
끓는 물에 국수를 넣어서 달라붙지않게 젓가락으로 휘~ 저어준후 뚜껑을 닫고 끓여거품이 넘치려할때 냉수를 밥공기로 한그릇을 넣은 후 다시 뚜껑닫고 끓어오르면 찬물로 국수를 비벼가며 씻어주면 잘 불지않고 쫄깃하게 먹을 수 있습니다.