안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
음식이 상하게 되는 것은 일반적으로 세균이 번식하고 성장함에 따라 발생하는 경우가 많습니다. 세균은 고온, 고습, 영양분 등이 있는 환경에서 번식하여 음식을 상하게 할 수 있습니다. 전자렌지는 음식을 빠르게 가열하여 세균의 번식과 성장을 억제할 수 있지만, 모든 종류의 세균을 100% 죽일 수 있는 것은 아닙니다.
전자렌지는 음식의 표면을 빠르게 가열하여 음식 안쪽까지 열을 전달하여 음식을 조리하는 원리로 작동합니다. 그러나 음식의 중심부까지 충분한 열이 전달되지 않을 수 있기 때문에 세균이 완전히 제거되지 않을 수 있습니다. 또한, 전자렌지로 조리하는 동안 음식이 지나치게 높은 온도로 가열되어 음식의 질이 저하될 수도 있습니다.