계곡은 주로 나무가 풍성하게 있고 그늘을 만들기 때문에 햇빛이 제대로 들지않아 여름에도 찹니다. 또한 나무 뿌리에서 흡수된 물이 줄기를 거쳐 잎으로 가면 수증기 상태로 증발하는데 이때 주변 온도를 빼앗아가며 주위 기온을 낮추어 주어 물이 차게 만드는 작용을 합니다. 나무는 물을 흡수하고 저장하는데 이중 일부가 지하수로 모이고 계곡을 통해 흐르면서 지표면 보다 온도가 낮아 항상 차가움을 유지하는 겁니다. 계곡물은 위에서 아래로 계속 흐르기 때문에 햇빛에 의해 데워질 시간이 아예 없어서 날씨와 상관없이 항상 차가운 겁니다.