설거지할때 찬물로 하면 왜 잘 안지워지나요?

Question

음식을 먹고 설거지를 할때 찬물로 설거지를 하면 따뜻한 물로 할 때보다 묻어있는 음식물 같은게 잘 안지워지는 느낌이 듭니다. 단순히 기분상 그런건가요 아니면 실제로 물의 온도가 영향을 주는건지 궁금합니다

Answer 1

1. 기름의 성질과 온도

• 기름은 온도가 낮을수록 굳는 성질이 있습니다. 찬물(약 15도 이하)에서는 기름이 고체에 가까운 상태로 그릇 표면에 달라붙어 잘 떨어지지 않습니다. 반면, 뜨거운 물(보통 40~50도 이상)을 사용하면 기름이 녹아서 액체 상태가 되기 때문에 훨씬 쉽게 제거됩니다

2. 세제의 용해와 활성화

• 대부분의 주방 세제는 따뜻한 물에서 더 잘 녹고 활성화됩니다. 세제가 잘 녹아야 음식물 찌꺼기와 기름때를 효과적으로 분해하고 제거할 수 있습니다. 찬물에서는 세제의 용해도가 낮아 세정력이 떨어집니다

Answer 2

식기에 묻어있는 기름기를 제거하기위해서는 따뜻한물을 이용해서 설겆이를 해야 합니다.

찬물로 하면 실제로 기름기가 제거가 되지 않아서 아무리 잘 닦아도 미끈미끈한걸 느끼실 수 있을거에요

Answer 3

실제로 물의 온도는 세척력에 큰 영향을 줍니다.

따뜻한 물은 기름기와 음식 찌거기를 녹이거나 부드럽게 만들어 더 잘 덜어지게 해줍니다.

찬물은 기름이 굳어버려 오히려 더 안 닦이는 경우가 많아 실제로 세척력이 떨어집니다.