설거지를 할때 찬물 설거지는 안 좋은것인가요?

찬물로 설거지를 하면 그릇 표면에 씻겨나가지 않은 세제 잔량이 많이 남아서 다음에 밥을 담을때 뜨거운 온도에 의해 음식으로 빠져들어간다고 하는데요,

과학적인 팩트 부탁드립니다.