토마호크라는건 소의 어느 부위인가요 ?

Question

안녕하세요 ? 아웃백에 가서 토마호크를 맛있게 먹은 기억이 있는데요, 이 토마호크의 경우 소의 어느 부위를 말하는건가요 ? 새우살의 경우 왜이렇게 작은지 궁금합니다.

Answer 1

토마호크라는 고기는 소의 고급 부위로 소의 갈비뼈를 감싸는 갈비살이 등심의 형태로 정형된 고기를 말합니다. 마치 손잡이 처럼 보이기도합니다.

Answer 2

안녕하세요. 29세 남성 입니다.

해당 질문에 답변드리겟습니다.

기본적으로 토마호크는 소고기 인데요,

소고기 부위에서도 3가지로 꼽힙니다,

꽃갈비/꽃등심/새우살을 동시에 즐길수 있는 메뉴라

토마호크 가 가격이 비싼것 입니다.

Answer 3

유럽계 이민자들은 미국을 개척하면서 원주민들이 갈비뼈와 등심이 통째로 붙어있는 고기를 뜯어먹는 모습을 보게 되었다고 합니다. 개척민들은 원주민들이 먹는 고기의 모양이 토마호크 도끼(Tomahawk Axe)와 닮았다고 하여 그렇게 생긴 고기를 토마호크 정형 또는 토마호크 컷(Tomahawk Cut)이라고 부르게 되었다고 합니다.