회 먹을때 회 옆에 있는 레몬은 무슨 역할을 하는 걸까요?

Question

안녕하세요. 횟집가서 회를 먹게되면 항상 회옆에 레몬이나 레몬액이 구비되어 있는데요. 저는 회를 먹을때 한번도 레몬이나 레몬액을 사용해본적이 없거든요. 회 위에 레몬을 뿌려서 먹는분들도 계신가요? 계시다면 뭐때문에 레몬을 회에 뿌려서 먹나요?

Answer 1

안녕하세요.

회에 비린내를 느끼시는 분들은 레몬즙을 겨자장이나 초장에 넣어서 상큼함을 더해서 회맛을 느끼기 위해 드시는 겨우가 많습니다.