제조업에서 개인사업자, 법인 사업자 병행운영하고 있는데 합병을 해야하는지 고민

식품 관련 제조업에서 개인사업자, 법인 사업자 병행운영하고 있는데 합병을 해야하는지 고민이 됩니다. 개인과 법인 병행 운영 vs 합병의 장단점을 알려주실 수 있나요?