높은 산 위에서 물을 얼릴 땐 더 잘 어나요?

Question

흔히 높은 산 위에서 밥을 하면 끓는점이 낮아져서 물이 빨리 끓어버리기에 밥이 설익는다고 합니다.

그러면 물을 끓이지 않고 반대로 얼리길 시도하면 물이 빨리 얼게 되나요? 아니면 어는점 역시 낮아지나요?

Answer 1

안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.

일반적으로 물의 끓는점은 해발고도가 높을수록 낮아지는 경향이 있습니다. 따라서 높은 산 위에서 밥을 끓이면 물이 빨리 끓어서 밥이 설익는 것이 맞습니다.

하지만 물을 얼리는 경우는 조금 다릅니다. 물의 얼리는 온도는 물의 끓는점보다 더 낮은 온도에서 일어납니다. 따라서 높은 산 위에서 물을 얼리는 경우에는 물의 얼리는 온도가 더 낮아서 더 빨리 얼게 됩니다.

하지만 물이 얼어도록 만드는 것은 물의 온도보다 더 낮은 온도를 유지하는 것입니다. 따라서 높은 산 위에서 물을 얼리는 경우에도 물의 얼리는 온도보다 더 낮은 온도를 유지할 수 있다면 더 잘 얼게 됩니다. 따라서 물을 얼리는 경우에는 높은 산 위에서 얼리는 것이 더 효율적입니다.

감사합니다.

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Answer 2

안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.

산이 높을 수록 기압은 낮아집니다 그렇게 되면 물은 끓는점은 낮아지고 어는점은 높아지는데

기압이 낮아 질수록 끓는점과 어는점의 차이는 접아지고 약 0.006기압차이로 두값이 0.01도에서 일치하게 된다고 합니다

Answer 3

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

높은 산에서 물을 얼리는 것이 더 잘 되는 이유는 고도가 높아질수록 대기압이 낮아지기 때문입니다.

대기압이 낮아지면 물의 끓는점이 낮아지고, 물이 더 쉽게 얼 수 있습니다

그러나 기압에 의한 것은 단편적인 부분이며 실제로는 여러 요인이 복합적으로 작용하므로, 물이 얼기 위한 정확한 조건은 상황에 따라 다를 수 있습니다.