안녕하세요, 아이들이 유독 좋아하는 말랑말랑한 젤리의 중요 원재료은 젤라틴입니다.
젤라틴은 주로 소, 돼지의 가죽, 뼈에서 추출한 동물성 단백질로, 액체를 탱글하게 굳혀서 식감을 만듭니다. 여기에 달콤한 맛을 내는 설탕, 과당, 물엿과 상큼한 맛을 내는 구연산, 과즙, 그리고 시각, 후각을 자극하는 색소, 향료가 더해지게 됩니다. 제품에 따라서 식물성 원료인 펙틴, 한천을 쓰기도 합니다.
초등학생 아이가 젤리를 자주 먹으면 걱정되실 텐데, 아무래도 많이 먹는 것은 권장드리지 않습니다..! 왜냐하면 젤라틴 자체는 단백질이지만 제품의 대부분이 설탕이 많아서 과다 섭취시 소아 비만 위험을 높일 수 있어요. 젤리에는 치아에 잘 달라붙는 끈적한 성질이 있어서 초등학생 아이들에게 충치를 유발하기 좋습니다.
그리고 높은 당분이 가짜 포만감을 주니 정작 성장기에 중요한 균형 잡힌 식사를 거르게 만들 수도 있습니다. 하루 섭취량을 딱 정해두고 간식으로만 소량 주시되, 먹은 후에는 바로 양치질을 하거나 물로 입안을 깨끗이 헹구도록 습관을 길러주시는 것이 좋답니다.
차선책으로는 당 함량이 거의 없는 곤약젤리류가 체중에 방해되지 않으니, 고려해보시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^