곱창김 이름 유래가 어떻게 되나요?

비싼 김으로 문류되는 곱창김이 있잖아요. 일반김에 가격차이가 꽤 나는거 같던데.

이 곱창김은 어떻게 만드는 것이고, 이름 유래가 어떻게 되나요?