요즘 산지 소값이 많이 떨어졌다고 하는데?

Question

요즘 산지 소값이 많이 떨어졌다고 하는데 우리 소비자가 느끼는 가격에는 변화가 없는듯 느꼈집니다.

한우 먹기가 부담스러운데 , 등급이 조금 떨어지는 한우를 숙성하면 등급이 좋은소고기와 비슷하게 맛이 좋이진다고 합니다.

숙성방법에 대해 좋은 방법 공유 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

소고기를 진공 포장 성태로 ,보관 온도는 김치 저장 표준온도에 보관 ,기간은 최대 2주를 기준으로 4일 후 부터.먹습니다 2주를 넘길 때도 있습니다