감자의 껍질에는 어떤 영양이 있나요? 먹으면 좋을까요?
간자고 삶아서 먹으면 참 맛있는데, 껍질을 까기 참 귀찮은 편입니다.
그래서 그냥 껍질채로 먹을까 하는데요..
감자 껍질에도 영양소가 있나요? 있다면 어떤 영양소가 있고 어떤 역할을 하나요?
감자 껍질은 섬유질, 비타민C, 칼륨, 철분, 엽산 등과 같은 풍부한 영양소와 항산화 성분을 포함하여 장 건강, 면역력 강화, 혈압 조절, 빈혈 예방 등에 도움이 됩니다. 껍질째 삶거나 구워 먹으면 영양 섭취를 극대화할 수 있으며, 유기농 감자를 깨끗이 씻어 사용하는 것이 좋습니다. 감자 껍질에는 항염증, 항암, 항균 효과도 있어 다양한 요리에 활용 가능합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
감자 껍질에는 특히 식이섬유와 미네랄이 풍부해요. 비타민 B군, 폴리페놀, 플라보노이드 등의
항산화 물질도 함유하고 있어 건강에 이로워요.
감자 껍질의 효능
1. 체중 관리: 감자 껍질의 높은 식이섬유 함량은 포만감을 증진시켜 과식을 방지하고 체중 관리에 도움을 줘요.
2. 혈당 조절: 식이섬유는 혈당 상승을 완화시켜 당뇨병 환자에게 유리해요.
3. 피부 건강: 감자 껍질에 포함된 비타민과 항산화 물질은 피부 건강을 개선하고 노화 방지에 기여해요.
3. 피부 건강: 감자 껍질에 포함된 비타민과 항산화 물질은 피부 건강을 개선하고 노화 방지에 기여해요.
4. 뼈 건강: 껍질에 포함된 철분과 마그네슘은 뼈 건강을 유지하고 골다공증 예방에 도움을 줘요.