초콜릿이 소화 과정에서 알코올 대사를 돕는다는 증거는 없습니다. 초콜릿에 포함된 성분 중 알코올 분해와 관련된 효소나 화합물이 있지만, 그 양이 매우 적어 알코올 대사에 큰 영향을 미치지는 못할 것으로 예상됩니다 음주 후 초콜릿을 먹으면 숙취 해소에 도움이 될 수 있다는 속설이 있습니다. 이는 초콜릿에 포함된 타우린과 카카오 플라보노이드가 간세포의 손상을 막아 알코올 대사를 돕기 때문으로 추측됩니다. 그러나 이러한 효과는 아직 과학적으로 입증되지 않았습니다.