쌓아놓은 샌드위치 중 맨 위에것만 뚜껑에 물이 맺히는 이유

Question

샌드위치를 투명케이스에 담아 냉장고에 넣어두면 하루뒤에 샌드위치 뚜껑에 물기가 많이 맺혀있어요

근데 냉장고 자리가 없어서 샌드위치를 쌓아서 보관해놓으면 맨위에것만 물이 맺혀있는데 이유가 뭘까요?

Answer 1

안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.

음식물을 냉장보관하면 수분이 증발되는 현상이 생기는데요, 샌드위치를 쌓아 두셨으니 두번째 이하 샌드위치는 맨위로 수분이 증발되는 과정이었으니 맨위 샌드위치만 그런 현상이 생기는 것이지요.

감사합니다.