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세상은요지경
감자랑 고구마는 어떤 차이가 있는걸까요?
감자는 단맛이 없고
고구마는 단맛이 있고
말고도 영양가 라던지
포만감 이라던지
감자에는 있는데
고구마에는 없다던지 등등
감자와 고구마의
차이점이 궁금합니다.
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요 알아봤는데요~
감자와 고구마는 대표적인 구황작물이라고 합니다.
구황작물이란 가뭄이나 장마 같은 기후의 영향을 적게 받고 척박한 땅에서도 가꿀수 있기 때문에 흉년 등의 기근이 심할때 주식으로 대용할수 있는 작물을 말합니다.
-감자는 가지과에 속하는 대표적 구황작물로써 남아메리카 페루와 에콰도르 등 안데스산맥 일대가 원산지라고 합니다
감자는 포만감이 높고 소화가 잘되기 때문에 부담없이 즐길수 있는 식품이라고 합니다..
하지만, 감자는 GI지수가 높은 편이라 다이어트 식품으로 맞지 않기도 합니다.
-고구마는 메꽃과의 뿌리채소로 원산지는 멕시코에서 남아메리카 북부에 이르는 지역으로 추정하고 있다고 합니다
달콤한 맛과 영양으로 많은 사랑을 받은 고구마는 활용도가 아주 높아 음료,디저트,튀김 등 다양한 방법으로 섭취를 할수가 있다고 합니다.
식이섬유가 아주 풍부해서 변비예방과 혈당조절에 도움을 준다고 합니다.
차이점은
감자) 둥글거나 길쭉한 모양,매끄러운 표면이며 탄수활물,단백질,비타민C,칼륨등이 함유되어 있으며, 고소하고 담백한 맛이며, 부드러운 식감에 100g기준 66kcal라고 합니다.
고구마) 길쭉한 모양,돌기가 있는 표면이며, 탄수화물,식이섬유,비타민A,칼륨등이 함유되어 있으며, 달콤하고 고소한 맛이며, 조금 뻑뻑한 식감이며 100g 기준 12kcal라고 합니다.
고구마는 달고 부드럽지만 감자는 더 짭짤하고 식감이 단단합니다.
고구마는 입안에서 녹아내리는 듯한 부드러움과 달콤함을 제공합니다. 반면에 감자는 씹을 때 더 많은 저항감을 주며, 특유의 고소한 맛이 입맛을 자극합니다.
영양소 함량에서도 차이가 있습니다.
고구마는 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하며 감자는 비타민 C와 칼륨이 풍부합니다.
고구마는 면역력을 강화하고 피부 건강을 촉진하는 데 도움을 줍니다. 감자는 혈압을 조절하고 심장 건강을 지원하는데 도움을 줍니다.
안녕하세요. 진리의 샘입니다. 고구마와 감자는 전분이 풍부하다는 점에서 서로 같지만 차이점이 더 많습니다. 가장 큰 차이점은 고구마는 뿌리가 변해서 생긴 것이고, 감자는 줄기가 변해서 생긴 것입니다. 그래서 고구마는 덩이 뿌리라 하고 감자는 덩이줄기라고 합니다.
북감자와 코쿠마라는 말이 있자나요.
감자는 19세기 초에 청나라에서 들어왔고 고구마는 16세기 임진왜란 전후로 일본에서 들어왔습니다. 들어온 지역이 다른 것처럼 감자는 서늘한 곳에서, 고구마는 따뜻한 곳에서 자랍니다.
감자는 줄기가 변해서 되었지만, 고구마는 뿌리가 변한 거라고 합니다.