고기누린내는 어떤식으로 제거하는게 좋을까요?

Question

집 냉동실에 시간이 꽤 지난 고깃덩어리가 발견되어서 김치찌개를 끓였는데 고기에서 누린내가 너무 심하게 나서 어쩔 수 없이 버렸거든요 그래서 혹시 누린내를 없애려면 어떤 방법을 쓰는게 좋을까 싶어서 물어봅니다

Answer 1

집 냉동실에 시간이 꽤 지난 고깃덩어리가 발견되어서 김치찌개를 끓였는데 고기에서 누린내가 너무 심하게 나서 어쩔 수 없이 버렸거든요 그래서 혹시 누린내를 없애려면 어떤 방법을 쓰는게 좋을까 싶어서 물어봅니다

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요리전 고기를 얼음물에 담가 두신다음 후추와 같이 강한향신료에 재워 두셨다가 사용하심 깔끔하게 사라진다고 합니다.

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 돼지고기가 냉동시켰다가 해동하면 누린내가 날 수밖에 없습니다 그렇기 때문에 김치를 볶을 때 같이 맛술이라든지 이런 것들을 넣고 같이 볶아 주시는게 가장 중요합니다 일단은 누린내 난 상태면 지금은 어쩔 수 없고 그 다음 조리할 때부터는 맛술 같은 거 사용하세요

Answer 3

고기 누린내는 어떤 방식으로 제거하면 좋은가에 대한 질문입니다.

고기에는 종종 누린내가 나는데

이를 제거하기 위해서 생강을 조금 사용하거나

아니면 맛술을 사용하면 도움이 될 것입니다.

Answer 4

고기에서 누린내를 없애려면 여러 가지 방법이 있어요.

첫째, 고기를 씻을 때 물에 소금을 조금 넣고 씻으면 도움이 돼요.

둘째, 고기를 재울 때 생강이나 마늘을 넣으면 누린내를 줄일 수 있어요.

셋째, 고기를 조리할 때 고추장이나 간장 같은 양념을 많이 쓰면 맛도 좋아지고 냄새도 덜 나요.

넷째, 요리 후에는 식초를 물에 섞어서 뿌리면 냄새 제거에 효과적이에요.

다섯째, 냉장고에 커피 가루나 식초를 두면 냄새가 덜해질 수 있어요.