블루베리 삶아도 되는 식품인가요??

Question

각종 과일이랑 같이 데쳐서 믹서기에 갈아서 먹을 생각인데 블루베리를 삶아도 되나요? 영양소나 비타민 이런 것들 안 망가지나요??

비범한반달곰30 · Accepted Answer

블루베리를 삶아도 먹을 수 있지만, 비타민 C 등 일부 영양소는 크게 줄어듭니다. 영양소 손실을 최소화하려면 생으로, 또는 냉동 블루베리를 해동해서 드시는 것이 더 좋습니다. 믹서기로 갈아 먹을 때는 데치지 않고 바로 사용하는 것이 권장됩니다

snpark · Answer

안녕하세요삶으면 영양성분 손실 일어납니다. 비타민 C 같은 경우는 수용성 비타민이라서 열에 약하며 삶으면 부분적으로 파괴됩니다. 또한, 항산화 성분인 안토시아닌은 오래 삶으면 감소하게 됩니다. 과일 자체를 믹서기 갈아도 영양소 파괴 됩니다. 제일 좋은 건 있는 그대로 섭취하는 겁니다.

꽤촉망받는만두202 · Answer

블루베리를 갈아서 드시는데 왜 대처에서 드시는지는 잘 모르겠습니다 일단은 블루베리 같은 경우 대쳐서 먹는 거보다 그냥 바로 갈아서 드시는게 훨씬 좋을 겁니다 냉동 블루베리인지는 모르겠지만 일단은 뜨거운 물 들어가는 거는 그렇게 좋지 않다고 봅니다

에스프레소한사발원샷이기본 · Answer

블루베리를 삶아 드시는 걸 말리지는 않겠지만 건장하지는 않습니다.블루베리에는 비타민 C나 안토시아닌 같은 열에 민감한 항산화 성분이 풍부하죠.그런데 이걸 삶거나 끓이면 이 성분들은 파괴됩니다.특히 끓는 물에 오래 데치면 영양소가 물에 녹아나오면서 손실이 커집니다.생으로 먹거나 냉동 블루베리를 자연 해동해 갈아 먹는 것이 영양 보존 측면에서는 훨씬 좋습니다.그래도 상관 없다면 뭐 삶아서 드세요.

라일락향기율22 · Answer

블루베리는 삶아도 안전하며 다양한 요리에 활용 가능합니다안토시아닌과 비타민 C는 열에 약해서 너무 오래 삶거나 강하게 삶는 것은 피하는 것이 좋아요건강 목적이라면 생으로조리나 디저트용이라면 삶거나 졸여서 활용하세요

엄청빠른잠자리63 · Answer

블루베리는 삶거나 데치면 비타민C 등 일부 영양소가 줄어들 수 있지만, 먹는 데는 문제 없습니다. 영양 손실이 걱정되면 생으로 드시는 것이 좋습니다.

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블루베리 삶아도 되는 식품인가요??