블루베리 삶아도 되는 식품인가요??
각종 과일이랑 같이 데쳐서 믹서기에 갈아서 먹을 생각인데 블루베리를 삶아도 되나요? 영양소나 비타민 이런 것들 안 망가지나요??
블루베리를 삶아도 먹을 수 있지만, 비타민 C 등 일부 영양소는 크게 줄어듭니다. 영양소 손실을 최소화하려면 생으로, 또는 냉동 블루베리를 해동해서 드시는 것이 더 좋습니다. 믹서기로 갈아 먹을 때는 데치지 않고 바로 사용하는 것이 권장됩니다
안녕하세요
삶으면 영양성분 손실 일어납니다. 비타민 C 같은 경우는 수용성 비타민이라서 열에 약하며 삶으면 부분적으로 파괴됩니다. 또한, 항산화 성분인 안토시아닌은 오래 삶으면 감소하게 됩니다. 과일 자체를 믹서기 갈아도 영양소 파괴 됩니다. 제일 좋은 건 있는 그대로 섭취하는 겁니다.
블루베리를 갈아서 드시는데 왜 대처에서 드시는지는 잘 모르겠습니다 일단은 블루베리 같은 경우 대쳐서 먹는 거보다 그냥 바로 갈아서 드시는게 훨씬 좋을 겁니다 냉동 블루베리인지는 모르겠지만 일단은 뜨거운 물 들어가는 거는 그렇게 좋지 않다고 봅니다
블루베리를 삶아 드시는 걸 말리지는 않겠지만 건장하지는 않습니다.
블루베리에는 비타민 C나 안토시아닌 같은 열에 민감한 항산화 성분이 풍부하죠.
그런데 이걸 삶거나 끓이면 이 성분들은 파괴됩니다.
특히 끓는 물에 오래 데치면 영양소가 물에 녹아나오면서 손실이 커집니다.
생으로 먹거나 냉동 블루베리를 자연 해동해 갈아 먹는 것이 영양 보존 측면에서는 훨씬 좋습니다.
그래도 상관 없다면 뭐 삶아서 드세요.
블루베리는 삶아도 안전하며 다양한 요리에 활용 가능
합니다
안토시아닌과 비타민 C는 열에 약해서
너무 오래 삶거나 강하게 삶는 것은 피하는 것이 좋아요
건강 목적이라면 생으로
조리나 디저트용이라면 삶거나 졸여서 활용하세요
블루베리는 삶거나 데치면 비타민C 등 일부 영양소가 줄어들 수 있지만, 먹는 데는 문제 없습니다. 영양 손실이 걱정되면 생으로 드시는 것이 좋습니다.