갈매기살은 무슨 부위인가요??

갈매기살은 무슨 고기인가요? 갈매기 고기는 아닐 거 같은데 어느 동물한테서 나오는 부위인가요?? 만약에 돼지나 소라면 한마리에서 몇g 정도 나오는지 알려주세요.