새우는 라면 끓일때 넣어서 끓이면 식감이 질기네요 ㅜㅜ

Question

새우는 라면 끓일때 넣어서 끓이면 식감이 질기네요 ㅜㅜ 라면 끓일때 새우 넣는걸 좋아해서 냉동실에서 새우 얼린거 몇개 집어넣는데요 먹을때 식감이 살짝 좀 질긴거같아요 부드럽게 할수는 없을까요

Answer 1

새우를 완전히 해동 후 (중요)

라면 면이 익기 1~2분 전

마지막 단계에서 넣어 보세요.

해산물은 금방 익고, 오래 익히면

질겨지니까요.

Answer 2

자숙새우는 이미 익은 새우니까

추가로 익히면 퍽퍽해지고요

찬물로 해동해서 바로 먹거나

따듯해지게 30초 정도만 데치고 먹어여 합니다

비조리 냉동 새우라도

새우 자체가 빨리 이끼 때문에

찬물로 해동한 뒤 1-2분 이내만 익히면 됩니다

해동을 미리 하는건 중요합니다

안 그러면 겉은 과하게 익고 속은 차갑게 나와요