화이트 초콜릿도 카카오로 만드는 건가요?

Question

카카오로 만들게 되면 기본적으로 까만 색을 띌거 같은데요

화이트초콜릿의 경우에도 카카오로 만드는데 거기에 색소를 첨가하는건지

아님 아예 재료가 다른지 궁금합니다.

Answer 1

초콜릿은 카카오로 만듭니다 화이트 초콜릿은 일반 카카오에 색상을 입히는 것 뿐이죠 똑같은 초콜릿입니다 차라리 그냥 일반 초콜릿을 드시는게 조금 더 건강에도 낮고 맛도 더 좋다고 생각이 듭니다

Answer 2

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

초콜렛에는 카카오가 무조건 들어갑니다. 그래서 화이트 초콜렛도 카카오를 이용해서 만듭니다. 카카오에 맛이 우리가 먹는 초콜릿이 때문에 초콜렛에는 카카오가 필수로 들어갈 수 있습니다.

Answer 3

화이트 초콜릿은 카카오버터ㆍ설탕ㆍ우유 고형분 등으로 만들어지며 이로 인해 특유의 밝은 색상과 부드러운 맛을 가지게 되요.카카오의 주요 성분인 카카오매스가 빠져있기 때문에 카카오의 풍미는 적지만 카카오버터로 인해 특유의 질감과 녹는 특성을 유지해요.

Answer 4

화이트 초콜릿의 경우 카카오 닙스 함량을 줄이고 코코아 가루를 거의 쓰지 않고 우유를 많이 넣어서 굳혀서 만든 것이 화이트 초콜릿입니다. 색소를 넣지는 않고 비율만 다르게 하여서 만들기 때문에 우유보다는 탁한 색상을 가지고 있습니다.