생활
소금중에 천일염과 꽃소금으 차이를 알고 싶습니자
소금중에 대표적인게 천일염이고 꽃소금이 있는데요 차이를 알고 싶습니다
소금이면 소금이지 요리사들도 꽃소금보다 천일염을 추천하는데 이유가 있는지 알고 싶습니다
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
천일염은 바닷가에서 바닷물을 염전으로 받은후 태양빛과 열에 의해 물을 증발시켜서 남은 자연 소금을 천일염이라고 하며
꽃소금은 해양수등이 증말되면서 천연 광물성 무기질이 함유된 좋은 소금을 말합니다
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
천일염은 바닷물을 증발시켜 만든 소금이고, 꽃소금은 천일염을 깨끗한 물에 녹여서 불순물을 제거한 다음, 다시 가열해서 결정화 시킨 소금입니다. 천일염은 채염 과정에서 결정 사이사이에 미세한 펄이 남아 있을 수 있는데, 이 펄을 제거해서 훨씬 순도 높은 천일염만을 채취한 것이 바로 꽃소금입니다.