음식점의 테이블 변화차이가 궁금합니다

뭔가 요즘이랑 예전이랑 비교해봤을때 음식점을 가면 신발을 벗고 들어가서 방석에다가 양반다리로 앉아서 먹었던 음식점이 많은것같은데 요즘은 의자와 테이블로 세팅이 다 바뀌더라고요. 무슨이유에서 다 바꾸는걸까요?