수육을 맛있게 삶는 법을 알려주세요.

Question

김장할때에는 돼지고기 수육이 삶아야 제 맛이지요.

돼지고기 수육을 할때가 잘 없지만.

가끔 해먹을 때 뭔가 아쉽고 사먹는 것보다 맛이 덜 하네요.

맛있고 잡내 없는 수육을 만드는 방법이 있을까요?

특히나 돼지고기를 삶을 때 물이 끓을 때 고기를 넣는 게 좋은지.

처음부터 넣고 같이 끓이는 게 좋은지 알고 싶습니다.

전반적으로 돼지고기 수육을 맛있게 만드는 레시피를 알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

일반적인 수육은 잡내제거를 위해 생강,대파,양파,된장등을 넣고 끓이지만 저는 사이다나 콜라 라면스프를 넣고 해먹습니다 잡내도 잡히고 먹어보면 맛납니다 시간은 대략 30분에서40분정도 삶고 다만 고기 둡게,양에 따라서 다르지만 15분이나 20분정도 끓이면서 거품제거해 주고 뒤집어서 남은 시간 끓여주고 처음부터 다 넣고 삶습니다.