안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 방어와 부시리는 비슷하지만 다른 종류입니다.
구별할수있는 가장 편한 방법은 위턱의 끝부분을보고 판단할수있습니다.
끝부분이 둥글면 부시리, 각져있으면 방어 그게 구분이 힘들면 가장 정확한 방법은
가슴지느러미 와 배지느러미의 길이로 비교하면 됩니다.
방어는 두 지느러미의 길이 끝이 거의 비슷하며 부시리는 배지느머리의 끝이 가슴지느러미보다 더 뒤쪽에 위치합니다
고로 지느러미가 거의 같으면 방어, 다르면 부시리 라고 보시면 됩니다.
방어와 부시리 모두 오메가3 불포화지방산이 다량으로 함유되어 있고 비타민D가 풍부합니다.