우선 먼저 말씀하신 원두커피를 여과지에 내려먹는 커피는 푸어오버, 핸드드립으로 불리는 방식으로, 특히 고급 원두의 경우 이렇게 드시는 것이 그 맛을 제대로 느끼실 수 있는 방법입니다.
대부분의 브랜드 카페에서 사용하는 에스프레소 머신은 또 다른 방식으로, 원두의 개성을 다소 감소시키는 부분이 있어, 품질을 일정하게 유지할 수 있는 블렌딩과 다크로스팅을 주로 사용합니다. 우리나라의 많은 분들이 이 커피맛에 길들여져 있는 것이 사실이죠.
마지막으로 말씀하신 인스턴트 커피는 그냥 원두커피를 분쇄한 것이 아닌, 물에 타서 모두 녹여 커피로 먹기 좋게 만든 보급형태의 것으로 편리함에 가장 중점을 둔 종류의 제품입니다.
말씀하신 두 종류의 커피의 품질은이토록 간극이 큰 부분으로, 고급 스페셜티 원두커피는 푸어오버, 핸드드립 방식으로 드셔야 제대로 음미할 수 있고, 인스턴트는 어디에서나 편리하게 드실 수 있는 커피라고 생각하시면 됩니다.