닭강정은 기본적으로 먹기좋게 작은 조각으로 자른 닭고기에 전분이나 튀김가루로 코팅해서 바삭하게 튀긴 다음에 달콤한 간장베이스 소스를 발라서 만드는거고 양념치킨은 닭을 통째로 튀기거나 부위별로 큼직하게 잘라서 튀긴뒤 고추장베이스에 마늘 생강등이 들어간 매콤달콤한 소스를 버무려서 만드는거라고봅니다 그러니까 닭강정이 더 달고 양념치킨이 더 매콤한편이죠 글고 닭강정은 보통 간장소스라 색깔이 진갈색이고 양념치킨은 고추장때문에 빨간색을 띠게됩니다 아이들이 닭강정을 좋아하는건 아무래도 덜 맵고 더 달콤해서 그런것같습니다