파김치를 너무 좋아해서 자주 사먹는데요 집에서 파김치를 맛깔나게 하는 양념 레시피를 추천해주세요

Question

안녕하세요!

파김치를 너무 좋아해서 자주 사먹는데요 집에서 파김치를 맛깔나게 하는 양념 레시피를 추천해주세요.

파김치 절이는 방법도 부탁합니다

Answer 1

안녕하세요

맛있는 파김치는 쪽파는 씻어 물기를 뺀 후 뿌리 부분에 멸치액젓 100ml를 부어 15분간 절이고, 뒤집어 전체적으로 15분 더 절인 뒤 액젓만 따로 따라냅니다 그 액젓에 고춧가루 1컵 다진 마늘 3T 다진 생강 0.5T, 매실청 3T, 새우젓 1T, 찹쌀풀을 섞어 양념을 만든 뒤 파에 고루 버무리면 맛깔난 파김치를 만들수 있습니다